Sémola de cous cous
Hidratar con doble cantidad de agua por cada ración de sémola de cous cous.
La ensalada lleva:
Cherry
Judías previamente hervidas.
Hierbas frescas: cilantro y albahaca.
Sésamo tostado y molido al momento para potenciar el sabor y sus propiedades -aporta un gran contenido en calcio-
Almendras fritas.
Sal de roca de los Himalaya, aceite de oliva VE y un poco de pimienta recién molida.
Para las tortitas de bechamel vegetal:
No me atrevo, por la forma que tienen, a llamarlas croquetas , pero, están igual de buenas. Incorporar al fuego los ingredientes en este orden:
Margarina o mantequilla vegetal.
Harina de trigo.
Leche de avena
Sal
Remover constantemente, sobre todo por los lados que es por donde se quema con facilidad. Envolver en forma de tubo con un papel vegetal y dejar en la nevera el máximo tiempo posible. Cuando se convierta en una masa consistente sacar y cortar. Pasar por un poco de harina y listo. No es necesario rebozar con pan molido, pero por supuesto es una opción.
Cantidades?? Mucho de todo!!
Con mis mejores deseos.
YOGA / AYURVEDA 