La preparación de una crema es sencilla y el resultado es un viaje hacia un puerto de aromas y sabores.
Ingredientes
Guisantes
Unas hojas de pak choi -tiene un sabor astringente, mejor menos que más-.
Nabo
Puerro
Sal rosa de los Himalaya
Aceite de oliva Ve de extracción en frío
Frutos secos para el topping
Elaboración
• Trocear y saltear el puerro.
•Una vez dorado añadir el nabo y los guisantes para acabar de dorar todo junto durante unos minutos.
•Cubrir de agua
• Dejar hervir al menos 40´
• Añadir el pak choi casi al final de la cocción.
•Triturar y listo. Es mejor apartar algo de caldo antes de triturar así siempre se puede añadir solo si es necesario.
Con mis mejores deseos.
YOGA / AYURVEDA 