Masa para 2 pizzas medianas
Ingredientes
160 g de harina
100 ml de agua
1 cdta de sal
1 cda de aceite de oliva
7 g de levadura fresca o 2 g de levadura seca
Elaboración
Calentar a unos 18º -tibia- un poco del agua, de los 100 ml, para disolver la levadura.
En un bol: Incorpora la harina, la sal y poco a poco toda el agua con la levadura. Mezcla y cuando se hayan unido los ingredientes saca para amasar.
Amasa sobre la mesa unos buenos minutos, y cuando deje de estar pegajosa añade la cda de aceite y sigue amasando hasta que lo absorba.
Dale a la masa forma de bola y haz unas incisiones con un cuchillo para que crezca mejor.
Tapa y deja reposar a 20º – 25º unas 3-4 horas.
Hornear
Coloca la rejilla en la parte medio baja del horno y precocina la masa sobre la rejilla del horno unos 2´ con calor arriba y abajo.
Saca la masa y añade los ingredientes.
Vuelve a poner la pizza sobre la rejilla a una altura más y con calor abajo.
Cuando casi esté lista ponle fuego arriba unos 2´
Con mis mejores deseos.
YOGA / AYURVEDA 