Pizza en casa

Masa para 2 pizzas medianas

Hornea Pizza en casa

Ingredientes

160 g de harina

100 ml de agua

1 cdta de sal

1 cda de aceite de oliva

7 g de levadura fresca o 2 g de levadura seca

Elaboración

Calentar a unos 18º -tibia- un poco del agua, de los 100 ml, para disolver la levadura. 

En un bol: Incorpora la harina, la sal y poco a poco toda el agua con la levadura. Mezcla y cuando se hayan unido los ingredientes saca para amasar.

Amasa sobre la mesa unos buenos minutos, y cuando deje de estar pegajosa añade la cda de aceite y sigue amasando hasta que lo absorba.

Dale a la masa forma de bola y haz unas incisiones con un cuchillo para que crezca mejor.

Tapa y deja reposar a 20º – 25º unas 3-4 horas.

Hornear

Coloca la rejilla en la parte medio baja del horno y precocina la masa sobre la rejilla del horno unos 2´ con calor arriba y abajo.

Saca la masa y añade los ingredientes.

Vuelve a poner la pizza sobre la rejilla a una altura más y con calor abajo. 

Cuando casi esté lista ponle fuego arriba unos 2´

Con mis mejores deseos.