Las cuatro estaciones nos dan la oportunidad de saborear y obtener los nutrientes de gran variedad de alimentos que han crecido bajo la luz del sol.
Ingredientes para la masa
Hay que tener especial cuidado con esta base porque es muy sabrosa pero muy quebradiza.
110 g de harina floja
40 g de harina de almendras
60 g de mantequilla que esté fría
50 g de agua fría
35 g de panela -según gustos-
Pizca de sal
Elaboración
Tamiza la harina. Añade la harina de almendras, la mantequilla cortada a dados, y mezcla con los dedos.
Añade el agua, la sal, la panela, y sigue mezclando, sin amasar, hasta que estén todos los ingredientes integrados.
Lleva la elaboración al frío al menos 1-2 horas
Manipula la masa unos instantes para que recobre la temperatura ambiente y extiendela con cuidado. Si se quiebra es normal, con cuidado, ve formando de nuevo una masa.
Cubre con ella la base de un molde de 21 cm, previamente engrasado.
Hornear unos 20 ´a 170º
Ingredientes para la cobertura
Montar 125 g de nata
200 g de yogur -si es casero, perfecto-
30 g de panela
Elaboración
Mezclar el yogur con el azúcar y la nata hasta que queden integrados los ingredientes
Decorar con cerezas y listo
Con mis mejores deseos.
YOGA / AYURVEDA 