TARTA DE CEREZAS

Las cuatro estaciones nos dan la oportunidad de saborear y obtener los nutrientes de gran variedad de alimentos que han crecido bajo la luz del sol.

Cerezas, fruta de temporada

Ingredientes para la masa

Hay que tener especial cuidado con esta base porque es muy sabrosa pero muy quebradiza.

110 g de harina floja

40 g de harina de almendras

60 g de mantequilla que esté fría

50 g de agua fría

35 g de panela -según gustos-

Pizca de sal

Elaboración

Tamiza la harina. Añade la harina de almendras, la mantequilla cortada a dados, y mezcla con los dedos.

Añade el agua, la sal, la panela, y sigue mezclando, sin amasar, hasta que estén todos los ingredientes integrados.

Lleva la elaboración al frío al menos 1-2 horas

Manipula la masa unos instantes para que recobre la temperatura ambiente y extiendela con cuidado. Si se quiebra es normal, con cuidado, ve formando de nuevo una masa. 

Cubre con ella la base de un molde de 21 cm, previamente engrasado. 

Hornear unos 20 ´a 170º

Ingredientes para la cobertura

Montar 125 g de nata

200 g de yogur -si es casero, perfecto-

30 g de panela

Elaboración

Mezclar el yogur con el azúcar y la nata hasta que queden integrados los ingredientes

Decorar con cerezas y listo

Con mis mejores deseos.


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