Tostas

¿Hay diferencia entre tostadas y tostas? pues sí y no. Normalmente llamamos tostadas a las rebanadas de pan tostado que se suelen tomar en el desayuno.

Las tostas son como un sándwich o bocadillo abierto, sin más. Lo práctico es que puedes ver los ingredientes del interior y disfrutar del aspecto.

Tostas con hummus

Ingredientes de las tostas 

Hummus casero elaborado con garbanzos secos -remojar día y noche y luego dar menos tiempo a la cocción-

Berenjena

Tomatitos cherry

Hojas de hinojo

Garbanzos crujientes

Elaboración

•Tostar ligeramente el pan.

•Untar el hummus.

•Saltear unas rodajas de berenjena sin pelar.

•Decorar con garbanzos crujientes y hojas de hinojo.

 Dejar a remojo los garbanzos secos, día y noche.

 Hervir en una olla normal unos 45´

 Escurrir y secar -no uses el secador, mejor con papel de cocina☺︎-

 Meter en un bol e impregnar los garbanzos de: aceite de oliva VE, sal de roca, pimentón   picante – el pimentón de la Vera tiene mucha fama pero si encuentras pimentón hungaro  es exquisito- y las especias que más te gusten.

Con mis mejores deseos.

5 alimentos para una ensalada


Que la ensalada “lleve de todo” no siempre es lo más adecuado. 

Algunas personas con digestión débil  le exigen un trabajo extra a su estómago cuando un plato lleva demasiados ingredientes. Suele ocurrir así con las ensaladas, nos encanta poner de todo pensando que la convertimos en más nutritiva. Pero no hay que olvidar que lo que no se digiere no nutre y cuantos más ingredientes lleva más difícil es digerir. 

Es buena la variedad de alimentos pero a lo largo de la semana. 

Ensalada de aguacate, rúcula y Cherry

Un máximo de 5 ingredientes es lo adecuado. 

Esta ensalada lleva: aguacate, cherry, rúcula y maíz tostado y está condimentada con sal rosa del Himalaya, aceite de oliva VE y unas gotas de limón.

Con mis mejores deseos.

Linguine con judías verdes

Hay recetas que nos hacen la vida fácil sin necesidad de tener que recurrir a comida envasada y precocinada. Además mantienen todos los nutrientes sin aditivos ni conservantes.

Linguine con judías verdes y pasas

Ingredientes

Judías verdes

Calabacín

Anacardos

Pasas

Sésamo

Aceite oliva VE y si es posible de extracción en frío

Sal de roca

Elaboración

Hervir la pasta con abundante agua, siguiendo el tiempo de cocción que marca el envase si no es pasta fresca.

Hervir las judías hasta que cambien de color.

Saltear el calabacín y las judías escurridas.

Añadir las pasas y los anacardos.

Saltear todo junto unos minutos.

Servir espolvoreado con sésamo -mejor molido- y listo.

Con mis mejores deseos.