5 alimentos para una ensalada


Que la ensalada “lleve de todo” no siempre es lo más adecuado. 

Algunas personas con digestión débil  le exigen un trabajo extra a su estómago cuando un plato lleva demasiados ingredientes. Suele ocurrir así con las ensaladas, nos encanta poner de todo pensando que la convertimos en más nutritiva. Pero no hay que olvidar que lo que no se digiere no nutre y cuantos más ingredientes lleva más difícil es digerir. 

Es buena la variedad de alimentos pero a lo largo de la semana. 

Ensalada de aguacate, rúcula y Cherry

Un máximo de 5 ingredientes es lo adecuado. 

Esta ensalada lleva: aguacate, cherry, rúcula y maíz tostado y está condimentada con sal rosa del Himalaya, aceite de oliva VE y unas gotas de limón.

Con mis mejores deseos.

Linguine con judías verdes

Hay recetas que nos hacen la vida fácil sin necesidad de tener que recurrir a comida envasada y precocinada. Además mantienen todos los nutrientes sin aditivos ni conservantes.

Linguine con judías verdes y pasas

Ingredientes

Judías verdes

Calabacín

Anacardos

Pasas

Sésamo

Aceite oliva VE y si es posible de extracción en frío

Sal de roca

Elaboración

Hervir la pasta con abundante agua, siguiendo el tiempo de cocción que marca el envase si no es pasta fresca.

Hervir las judías hasta que cambien de color.

Saltear el calabacín y las judías escurridas.

Añadir las pasas y los anacardos.

Saltear todo junto unos minutos.

Servir espolvoreado con sésamo -mejor molido- y listo.

Con mis mejores deseos.