Flota empapándolo todo, desde las paredes hasta cada utensilio de la cocina. Envueltos por el maravilloso olor a picante, a cilantro fresco y a sésamo tostado. A pan recién hecho. A cada una de estas cosas y a la vez a todas juntas y revueltas. Mi vocabulario es limitado para describirlo adecuadamente.
Son los aromas de la India y de Tailandia. De sus grandes ríos, de sus plantaciones de té. De la pimienta. Del cardamomo y de la canela. De sus gentes de bocas y ojos sonrientes y de sus lenguas extrañas.
Asia te amo.
Patatas salteadas
Los ingredientes para la receta son:
Semillas de sésamo
Semillas de comino
Chili rojo
Hojas de curry
Pimentón rojo en polvo
Comino en polvo
Una pizca de cúrcuma
Aceite de oliva VE de extracción en frío
Sal de roca
Patatas
Tomates
Judías verdes
La elaboración es muy fácil:
1- Calentar la sartén
Tostar las semillas y el chili
Añadir el aceite una vez estén tostadas y saltear.
Chascar la patata e incorporar.
Cuando las patatas han tomado color incorporar el pimentón, el comino, la cúrcuma en polvo y las hojas de curry.
Añadir el tomate -previamente hemos quitado cada gota del líquido del tomate hasta que ha quedado una pasta de tomate-.
Saltear todo junto hasta que las patatas estén en su punto.
2- Mientras en un recipiente hervir las judías.
Escurrir.
Y por último volcar sobre las judías la primera elaboración.
Con mis mejores deseos.
YOGA / AYURVEDA 
Debe estar conectado para enviar un comentario.